Bullipedia presenta un nuevo volumen “Civilizaciones antiguas. La génesis de la gastronomía”. Se trata del segundo libro está dedicado a la historia de la Restauración Gastronómica de Occidente, centrado en las épocas de la antigua Mesopotamia, Egipto, Grecia y Roma. El primer volumen abordaba el Paleolítico y Neolítico. El origen de la cocina.
Civilizaciones antiguas rastrea el origen de la gastronomía, la evolución histórica del buen comer. ¿Quiénes se sentaron por primera vez en una mesa para disfrutar de un banquete de lujo? ¿Por qué lo hicieron? ¿Cómo lo organizaban? ¿Qué comían? ¿Qué bebían? Un análisis por la suntuosidad de las mesas, el derroche de los banquetes, las primeras recetas escritas de los platos elaborados para las élites de la Antigüedad.
Analizado a través de la mirada de Sapiens impulsada por Ferran Adrià y el equipo de elBullifoundation, el libro se organiza en cuatro capítulos correspondientes a cada una de las civilizaciones estudiadas. Con una descripción de los aspectos más relevantes de cada cultura. Al final del libro encontramos las páginas dedicadas a la alimentación pública y los negocios tipo tabernas y posadas.
Cada cultura esconde sorpresas inesperadas: los guisos refinados de Mesopotamia, los vinos y los dulces egipcios, el respeto por el producto de los griegos o la increíble modernidad de los romanos.
Ficha técnica:
Título: Civilizaciones antiguas. La génesis de la gastronomía | Autor: elBullifoundation | Editorial: Bullipedia| Páginas: 608 | PVP: 69,00 €
